Kaikoura zieht Besucher aus der ganzen Welt an, um das reiche Meeresleben in den umliegenden Gewässern zu erleben. Beobachtungstouren für Wale (einschließlich Pottwalen), Delfine und Robben finden das ganze Jahr über statt. Es gibt einen malerischen Wanderweg vom Stadtzentrum zum Point Kean, und die felsigen Ufer beherbergen Kolonien von Seehunden. Das Fyffe House ist ein Wohnhaus aus dem 19. Jahrhundert, das auf einem Fundament aus Walknochen errichtet wurde und heute ein Museum für Walfanggeschichte enthält. Es ist auch bekannt für frische Meeresfrüchte, darunter Krebse (auch bekannt als Langusten) und die köstliche Paua (auch bekannt als Abalone).
